صنعت تخم مرغ به قدری ترک خورده که تعمیر شدنی نیست: تخم مرغ نخرید!

صنعت تخم مرغ به قدری ترک خورده که تعمیر شدنی نیست:

تخم مرغ نخرید!

 

 

فیلم مستند مخفی نسان میدهد که چطور میلیونها جوجه خروس در بریتانیا کشته می شوند:

یک تسمه ی نقاله ی مرگ منزجر کننده که جوجه خروس ها را جدا کرده و میکشد تا شما بتوانید برای صبحانه تخم مرغ تازه بخورید!

نوامبر 2010

این حقیقتی است که میلیونها جوجه در سرتاسر بریتانیا درگیر اش هستند. این موجودات کوچک کرک پوش روی تسمه حرکت میکنند – نیمی به سمت مرگ می روند و نیمی دیگر راهی مرغداریها میشوند.

نرها بلافاصله نابود می شوند – یا خفه می شوند با داخل ماشین های خرد کن انداخته میشوند که آنا میکشد.

فیلم مستند تهیه شده توسط گروه مبارز رفاه حیوانات، Viva،حقیقت روزهای نخستین جوجه های صنعتی را نشان داد.

پس از خارج شدن از تخم، جوجه ها روی تسمه گذاشته می شوند تا تعیین جنسیت و جداسازی شوند.

این جوجه خروس ها که خفه شده اند، از دستگاه به پایین می افتند

گرچه ماده ها از این فرآیند اولیه جان سالم به در می برند اما بعد از آن در دستگاهی قرار داده می شوند تا انتهای نوکشان چیده شود و بعد واکسینه می شوند.

در برخی پرورش دهندگان، چیدن نوک با یک سیم داغ صورت میگرید. اینکار به این دلیل انجام میشود که مرغها به دنبال زندگی محبوسانه در قفس های کوچک فلزی از فرط استیصال پرهایشان را نکنند و به یکدیگر آسیب نرسانند.

همین دستگاه آنها را را علیه بیماریهای مختلف رایج در سیستم های قفسی مورد استفاده در بریتانیا و جهان، واکسینه میکند.

حتی جوجه هایی هم که راهی سیستم های دیگر همچون "مرغ های رها" می شوند نیز نوکشان چیده می شود.

در اعمالی که توسط گروه مخفی Viva ضبط کرده هیچ عمل غیر قانونی مشاهده نمی شود بلکه این تصاویر حقایق پشت پرده ی تصویر ارائه شده روی بسته های تخم مرغ سوپرمارکتها را نشان می دهد – تصاویری مزارع روستا سان.

Viva یک گروه مبلغ گیاهخواری است و ترجیح میدهد مردم به تخم مرغ پشت کنند. این فیلم ها در آگوست از دو پرورش دهنده تهیه شدند.

در یکی از اینها، جوجه خروس ها پس از خفه شدن در ماشین، جمع آوری شده و برای تغذیه ی خزندگان استفاده می شدند.

مرگ و زندگی: این خانم جوجه خروس ها را از مرغ ها جدا میکند تا آنهایی را که از اتاق گاز جان سالم به در برده اند را بیاید و در حال پرتاب کردن یک جوجه خروس از روی تسمه به داخل جعبه است.

تقلا برای هوا: این جوجه کوچک از جعبه بیرون زده

طی فرآیندی تحت عنوان IMD (نابودی مکانیکی آنی Instantaneous Mechanical Destruction)، جوجه خروس ها چند تا چند تا به داخل ماشین خرد کن انداخته میشوند.

خط مشی رسمی صنعت تولید تخم مرغ بریتانیا این است که این روش برای نابودسازی نارایج است. با این وجود، این فیلم مستند نشان داد که حداقل روش IMD بصورت عادی و مدارم در یکی از بزرگترین پرورش دهندگان اجرا می شود.

هر دوی این روش های کشتار مورد تایید دپارتمان غذا و کشاورزی کشور، DERFA و اجتماع کشتار انسانی هستند.

مدیر کمپین Viva، Justin Kerswell،میگوید:
"این وحشت پنهان صنعت تخم مرغ است که نمیخواهد شما شاهد اش باشید."

و برای اولین بار در انگلستان، راز شماره یک صنعت تخم مرغ آشکار شد: چه بر سر جوجه خروس ها می آید.

"در تولید تخم مرغ، جوجه خروس ها مازاد هستند و این بدان معناست که در انبارهای عظیم از ماده ها جدا می شوند و هزاران هزار عدد از انها در روز اول یا دوم پس از تولد کشته می شوند."

"درست مثل جوجه هایی که روی کارتهای تبریک عید پاک میبینید، این پرندگان جوان یا روی تسمه به سمت اتاق گاز میروند یا زنده زنده داخل خرد کن های برقی انداخته میشوند."

"بازرس مخفی ما حقیقت افتضاحی که صنعت تخم مرغ بریتانیا از آن حمایت میکند را بر ملا کرد."

وی افزود: "جوجه مرغ ها هم وضع چندان بهتری ندارند. با خشونت از خروس ها جدا میشوند و بعد از آن به سمت یک تسمه ی بی پایان فرستاده می شوند"

"واکسینه می شوند و نوکشان چیده میشود که در واقع برای این حیوانات جوان دردناک است."

آقای Kerswell گفت که سیستم نقاله ای منحصر به جوجه هایی که روانه ی سیستم های قفس فلزی میشوند نیست. همین سیستم برای جدا کردن جوجه های ارسالی به ارگانیک ترین و رها ترین تولید کنندگان تخم مرغ هم استفاده میشود.

حمایت ستارگان: مارتین شاو که به Judge John Deed نیز معروف است از viva حمایت میکند

وی افزود:
"این یعنی نابودی تصور ناپذیر زندگی – آن هم فقط برای اینکه سر میز صبحانه ی شما یک تخم مرغ باشد."

مارتین شاو، که به عنوان Judge John Deed ایفای نقش کرده یک گیاهخوار و پشتیبان viva است. وی این مستند را "تکان دهنده" خوانده.

شاو میگوید: "این فیلم، قتل عام و دستکاری میلیونها جوجه را به دست صنعت تخم مرغ بریتانیا تصویر میکشد"

"حمایت از این صنعت خشن به معنای ادامه یافتن سلاخی جوجه خروس هاست، آن هم صرفا به دلیل جنسیت شان"

The British Egg Information Service از اعمال این صنعت حمیات میکند. با وجود مستند viva، این سازمان ادعا دارد که کشتار جمعی جوجه ها در این کشور رایج نیست گرچه غیر قانونی هم نیست. با این ادعا که "در صنعت تخم مرغ، در پرورش گاه، جوجه های نر و ماده بلافاصله بر اساس رنگ پرها جدا میشوند و خب قطعا تنها ماده ها تخم میگذارند. در گذشته جوجه خروس ها برای گوشتشان مصرف میشدند ولی حال که نژادهای گوشتی به سرعت رشد میکنند، جوجه خروس های نژاد تخم گذار برای صنعت گوشت نامناسب اند. بنابراین باید با روشی که مورد تایید DEFRA بوده و تحت نظر سازمان سلامت حیوانات دولتی باشد باید به نحوی از شر انها خلاص شد. نابودی جوجه خروس ها غالبا با استفاده از قرار دادن آنها در معرض گاز دی اکسید کربن یا ترکیبی از دی اکسید کربن و آرگون انجام میشود که طبق دستور العمل مورد تایید اجتماع کشتار انسانی، بدون درد است. سپس این جوجه خروس ها، غذایی با ارزش را برای گونه های دیگر از جمله خزندگان و پرندگان شکاری تشکیل میدهند. پرورش دهندگان، قانونا موضف اند دستگاه خرد کن داشته باشند ولی بیشتر برای خرد کردن تخم مرغ های جوجه نشده از آن استفاده میکنند. این صنعت تمایلی به خرد کردن جوجه خروس ها ندارد، گرچه اینکار غیر قانونی نیست."

خرد کردن جوجه خروس ها در سایر کشورها از جمله آمریکا نیز رایج است.

رواج اینکار در خارج از کشور

قربانیان کوچک صبحانه ی شما: هر ساله میلیونها جوجه خروس زنده زنده له یا خفه میشوند، تنها به این دلیل که با جنسیتی نامناسب برای تخمگذاری متولد شده اند.

هر ساله 40 میلیون جوجه در بریتانیا قتل عام میشوند

این مستندات نشان داد که هر ساله 40 میلیون جوجه خروس در روز اول یا دوم پس از خروج از تخم کشته می شوند. چون هیچ فایده ای برای این صنعت ندارند، نمیتوانند تخم بذارند و برای استفاده ی گوشت شان هم خیلی لاغر اند!

جوجه خروس ها در همان روز اول زندگی به سمت مرگی وحشتناک میروند. مرغداریهای ارگانیک، مرغ آزاد و سنتی، همگــــی جوجه ها را از چنین پرورش دهندگانی میگریند. پرورش دهندگانی درست مانند تصویر زیر:

مرغ های آزاد، ارگانیک و فشرده

مرغ های آزاد، ارگانیک و به هم فشرده همه یکی هستند. این کشتار بی پایان فقط به این دلیلی ادامه می یابد که مردم تخم مرغ می خورند.

دستکاری جوجه مرغ ها

زندگی خواهران این جوجه خروس ها هم چندان بهتر نیست. همان ابتدا نوک آنها بصورتی دردناک چیده میشود و اینکار به این دلیل انجام میشود که در آن جهنم پر جمعیت که انتظترشان را میکشد به یکدیگر آسیب نرسانند. گرچه پرکنی و خوردن گوشت همنوع همچنان ادامه دارد.

زندگی شان کوتاه است و بیشتر آنها در هفته ی 72 ام زندگی کشته میشوند، کسر کوچکی از طول عمر عادیشان. تنها به این دلیل که به تدریج کمتر و کمتر تخم میگذارند.

قفس های فلزی

در حدود 50% مرغهای بریتانیا کماکان در قفس نگهداری می شوند اما قرار است این قفس های فلزی جایگزین شوند – اما همانطور که خودتان حدس زدید، با قفسی دیگر جایگزین خواهد شد که "بهبود یافته" انگاشته می شود. گرچه آنچه ما دیده ایم ثابت کرده که چندان تفاوتی ندارند!

عالب مرغداریهای آزاد هم به قدری پر حجم هستند که فقط گونه ی دیگری از روش سنتی هستند – اتاقک هایی بسیار عظیم که اکثر مرغها هرگز آنرا ترک نمیکنند و به فضای باز دسترسی ندارند. از مجا میدانیم؟ چون از آن هم فیلم تهیه کرده ایم.

تصویری از شرکت "Happy egg"تخم مرغ شاد. آیا به نظر شما این مرغهای به اصطلاخ آزاد، شاد هستند؟

همین حالا عمل کنید:

این صنعت به قدری ترک خورده که تعمیر شدنی نیست،
تخم مرغ نخرید.

ترجمه: THe Almighty

منابع:

viva.org.uk

dailymail.co.uk

 

دوستان من

فکر نکنید که این فجایع در شهر یا کشور شما اتفاق نمی افتد.

اینها حقایق پنهان صنعت مرغداری هستند که در سراسر دنیا به یک شکل و با یک صورت انجام می شوند.

شاید حتی کمبود امکانات وضعیت موجود در اینجا را وخیمتر کرده است (درحالیکه ما در پشت دیوارهای مرغداریها با چشم خود شاهد اینها نیستیم)!!

 

کپی شده از :  http://forum.vegankind.ir/showthread.php?t=554

تلاش ایرانی برای پاسداشت سال جنگلها

برای مطالب بیشتر و ارتباط با این کمپین به آدرس http://www.forests.ir/ سر بزنید

آیا هنوز هم از سلامت گوشتی که میخوردید مطمئن هستید؟

 

زمان گفتگو با عزیزان غیر گیاهخوار وقتی به آن‌ها می‌گوییم تعداد زیادی بیماری مشترک بین انسان و دام وجود دارد و شما هر بار با خوردن گوشت ممکن است به استقبال یکی از این بیمار‌ها بروید می‌گوییند تمامی گوشت‌ها با نظارت دقیق سازمان دامپزشکی تولید و پخش می‌شود!

حالا لطفا به گزارش تصویری و مصاحبه‌های زیر که امروز (89/11/17) منتشر شد دقت کنید (اخطار – تصاویر داخل لینک‌ها ممکن است باعث ناراحتی شما شود)

گزارش تصویری/ رهاسازی لاشه دامهای آلوده در قم

دامشهر قم در محاصره لاشه‌های آلوده

توجه کنید عکسها و توضیحات مربوط به مناطق دور دست ایران نیست و در شهر قم در حال اتفاق افتادن است.

به دلیل سود آوری و وسعت صنعت دامداری نظارت کامل بر کار دامداری‌ها و کشتارگاه‌ها نه تنها در ایران بلکه در هیچ نقطه‌ای از دنیا به کاملی امکان پذیر نیست و بیماریهای مشترک بین انسان و دام که هر چند سال به شدت در سراسر دنیا گسترش یافته و باعث ترس عده زیادی می‌شود نشان دهنده درستی این حرف است.

اما، چند بیماری مشترک بین انسان و گیاه می‌توانید نام ببرید؟ آیا تا به حال آنفولانزا گوجه‌ای شنیده‌اید؟!

انسان‌ها با گیاهخواری نه تنها به سلامتی خود کمک می‌کنند؛

 

بلکه باعث:

پایان دادن به زجر میلیارد‌ها حیوان بی‌گناه؛
پایان دادن به گرسنگی در جهان؛
پایان دادن به آلودگی و تخریب محیط زیست توسط دام‌ها؛
پایان دادن به تولید گازهای گلخانه‌ای توسط دام‌ها؛
و…
می‌شوند.

 منبع

تاثیر عظیم پرورش دام بر تخریب اکوسیستم، انتشار کربن، خسارت اقتصادی و ...

ما در حقیقت می بینیم که تمام سیاره بسوی چیزی که ما "نقطۀ برگشت ناپذیری" می نامیم درحال حرکت است، این نقطه جایی است که ما کنترل را از دست می دهیم و هیچ کس نمی تواند واقعا به ما بگوید که دقیقا چه چیزی قرار است رخ دهد، بجز اینکه قرار است فاجعه بزرگ باشد، قرار است حتی به آلایندگی بیشتر منجر شود و ما قادر نخواهیم بود آنرا معکوس کنیم.   

بررسی های علمی از سراسر دنیا به این نتیجه رسیده اند که چرخۀ تولید و مصرف محصولات حیوانی مستقیما مسئول گرم شدن سیاره مان است و پی آمدهای تغییرات اقلیمی انسان ها، حیوانات و محیط زیست را  به وحشت می اندازد. کلاهک یخی قطبی در حال آب شدن است، سطح دریاها درحال بالا آمدن است، خشکسالی ها، سیل ها و  رویداد های آب و هوایی شدید با فراوانی فزاینده درحال وقوع هستند و آب آشامیدنی  بسرعت کمیاب می گردد. اگر این چرخه را متوقف نکنیم...

تغییرات اقلیمی غیر قابل کنترل، به یک واقعیت تبدیل خواهد شد، بطوریکه بشریت قادر نخواهد بود سیاره مان را نجات دهد.

در این مقاله ما نشانه های بحرانی متعددی را بررسی خواهیم کرد که نشان می دهد ما در شرف فاجعه هستیم و  نیاز داریم تا عمل فوری و سریعی را برای تصحیح مسیر کنونیمان در پیش گیریم. یکی از مشکلات واقعی که ما اکنون با آن روبرو هستیم تعداد افراد نسبت به مقدار زمین برای تولید غذا است که آن افراد را قادر می سازد تا زندگی کنند. بنابراین، فشاری که ما بر زمین و آب وارد می آوریم بیش از هر چیزی بشدت بالا است، زیرا پرورش گیاهان و پرورش غذا برای حیوانات چیزیست که بار بیشتری را بر کشاورزی تحمیل می کند و به حیوانات اساسا به منظور تغذیۀ انسان ها غذا داده می شود.

 

کتاب سال ۲۰۱۰، "دام در یک چشم انداز درحال تغییر" نوشتۀ "هنینگ استینفیلد"، رئیس بخش اطلاعات دام،  تحلیل منطقه ای و شعبۀ سیاست سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل و دیگر متخصصان حقایق واضح زیر را  دربارۀ اینکه چگونه دامداری، سیاره مان را گرفتار کرده است، ارائه می دهند:

 

• تولید دام، بیش از یک چهارم خشکی زمین را اشغال می کند 

• تولید غذای دام، حدود یک سوم کل زمین قابل کشت زمین را مصرف می کند

• تنها یک سوم مواد مغذی که به دام خورانده می شود جذب می شود؛ فضولات حاصله از دام بشدت زمین و آب را آلوده می کند

مقادیر عظیمی از منابع برای ادامۀ رژِیم گوشتخواری مورد نیاز است؛ برای گاو و دیگر حیوانات، غلات بسیار زیاد و   مواد شیمیایی بسیاری نیاز است، اغلب نیازمند تبدیل زمین است. بنابراین تکیه بر حیوانات شیوۀ بسیار ناکارآمدی  برای تغذیۀ خودمان است. مقدار غلاتی که برای تغذیۀ دام در سراسر دنیا استفاده می شود می تواند به آسانی نزدیک به دو میلیارد نفر را تامین کند و به کمبود جهانی غذا خاتمه دهد. مقیاس بزرگ تخریب جنگل ها برای ایجاد چراگاه برای چرای دام و پرورش غذای دام هشدار دهنده است و زمانیکه زمینی از درخت تهی گردد، دیگر نمی تواند بعنوان چاه کربن عمل کند.

 

بر حسب انتشار گازهای گلخانه ای و قطع درختان زمین برای چرای گاو و دیگر پستانداران نشخوار کننده، دامداری مقدار عظیمی از متان و نیتروژن اکسید را تولید می کند که سبب فرسایش خاک، آلودگی راه های آبی می شود و تاثیرات زیان آور بسیاری از مدیریت و مصرف دام وجود دارد. بنابراین، بطور کلی مصرف گوشت، رد پای بوم شناختی بر حسب مصرف آب، آلودگی هوا، انتشار گازهای گلخانه ای، تنزل خاک، و غیره، این مشکلات زیست محیطی بطور عظیمی توسط صنعت گوشت تشدید می گردد.

 

در آبان ماه سال 1389، صفر قلی خواجه، مدير‌كل منابع طبيعي و آبخيزداري استان گلستان‌ توليدات گوشت را يكي از عوامل تخريب جنگل‌ها اعلام كرد و تصريح كرد که گرم شدن كره زمين، تغيير اقليم و رژيم غذايي سوق به سمت غذاهاي گياهي را در بشر افزايش داده است. ساليانه مقدار 283 گيگاتن دي‌اكسيدكربن در جنگل‌هاي دنيا ذخيره مي‌شود كه از اين ميزان 2.6 تن جذب و 1.6 گيگاتن در اثر تخريب جنگل‌ها از بين مي‌روند. وي سهم جنگل‌هاي كشور را از اين ميزان 28 ميليون تن اعلام كرد كه جنگل‌هاي شمال ايران نيز 15 ميليون تن دي‌اكسيدكربن در طول سال توليد مي‌كنند.

 

 

 

در مقالۀ سال ۲۰۰۹ "دام و تغییرات اقلیمی" که در مجلۀ "ورد واچ" منتشر شد، تخمین می زند که بیش از ۵۱ درصد از انتشار گازهای گلخانه ای جهانی تولید شده توسط انسان از تولید و مصرف دائمی محصولات حیوانی ناشی می گردد. تلاشهایی که در گذشته به منظور کاهش گرمایش جهانی صورت می گرفت، عمدتاً بر کاهش آلاینده های دی اکسید کربن، متمرکز بود. اما اینک میدانیم با وجودیکه کاهش دی اکسید کربن بسیار ضروری است، اما اگر تمام جهان نیز به اقتصاد و زندگی عاری از کربن روی آورند، باز هم هزاران سال طول میکشد تا این گاز از اتمسفر از بین برود.

در حال حاضر، این مسئله بقدر کافی نشان داده نشده است. ما بیشتر به آلایندگی های ناشی از خودروها یا  صنعت توجه می کنیم، اما دام نیز در ایجاد آلایندگی نقش دارد. بیشتر تمرکز بر دی اکسید کربن است، اما باید به تمام گازها توجه کنیم. مهم است که بر گازهای دیگر غیر از دی اکسید کربن تمرکز کنیم.

عملیات تغذیۀ حیوانات محبوس شده یا "سی ای اف او" ۴۰۰ گاز مختلف تولید می کند، که شامل گازهای جوی  دارای عمر کوتاه سولفید هیدروژن، نیتروژن اکسید و متان می باشد، که تمام آنها اثر قدرتمندی بر گرمایش جهانی دارد. در طول یک دورۀ ۲۰ ساله، متان بتنهایی ۷۲ برابر از دی اکسید کربن در گرمایش جهانی قوی تر است.  بزرگترین منبع انتشار متان بواسطۀ پیدایش انسان، صنعت دام است و ما حتی بطور صحیح مقدار متانی را که این صنعت آزاد می کند بحساب نیاورده ایم.

در ژوئن سال ۲۰۱۰ دانشمندان در دانشگاه میسوری، آمریکا، به این نتیجه رسیدند که روشی که توسط  آژانس حفاظت زیست محیطی آمریکا استفاده شده تا انتشار متان از گودال ها و مردابهای فضولات حیوانی را اندازه گیری کند، که برخی اوقات میلیون ها لیتر فضولات حیوانی از کارخانه های دام را در خود دارد، مقدار واقعی آزاد شده که تا ۶۵ درصد می رسد را کم تخمین زده اند.

 

تغییر جهانی از رژیم گوشتی به رژیم گیاهی، نسبت به کاهش مصرف سوختهای فسیلی، تاثیرات گرمایش جهانی را بطور چشمگیری کاهش خواهد داد

 

از اینرو رانندگی کمتر و استفاده از لامپ های کم مصرف، با اینکه انتخاب خردمندانه ای است اما نمی تواند بسرعت سیاره مان را مانند توقف جنونی که همان پرورش دام است، خنک گرداند، پرورش دام یک فعالیت غیر لازم  است که حیات همگان را بر روی زمین بخطر می اندازد.        

 

بنابراین، اینها سال هایی هستند که ما حق انتخاب داریم، ما می توانیم از نقاط برگشت ناپذیری عبور کنیم یا نکنیم.  اما اگر شروع به دیدن چیزهایی مانند تخریب اکوسیستم آمازون یا ذوب ورقه های یخی گرینلند، کنیم آنگاه می فهمیم که کودکانمان انتخابهایی را که ما امروز داریم نخواهند داشت.

 

 

هزینه های اکولوژیکی خوردن گوشت، بسیار عظیم است، از تسریع جنگلزدایی و کویر زایی گرفته تا از دست دادن خاک حاصلخیز، گرم شدن سیاره مان و ناپدید شدن کلاهک یخی قطبی

 

 

 

بخاطر این حقایق، چطور برای مثال همبرگرها، با چنین قیمتهای ارزانی فروخته می شوند؟ دلیل عمده یارانه های دولت است که هزینه های واقعی تولید گوشت را می پوشاند و مصرف کنندگان را نسبت به این مسأله ناآگاه نگاه می دارد که در واقع آنها با هر لقمۀ گوشتی که می خورند در حال بلعیدن منابع گرانبهای زمین هستند. در خصوص این مسئله، چهارمین نسل گاو دار آمریکایی "هاوارد لایمن" که به رژیم کاملا گیاهی وگان روی آورده و در فیلم "با حقیقت گوشت روبرو شوید" صحبت کرده است (به قسمت تولیدات کانون انسان پاک، زمین پاک مراجعه فرمایید) می گوید: "در آمریکا ما می توانیم یک همبرگر را به قیمت ۷۹ سنت بخریم. اگر مالیات دهندگان آمریکایی در دادن یارانه به صنعت گوشت گاو شرکت نمی کردند، همان گوشت همبرگر بیش از ۱۲ دلار قیمت داشت. اگر مالیات دهندگان به غلات، آب آبیاری، برق و  چرا بر زمین های عمومی، یارانه اختصاص نمی دادند، هر پوند گوشت امروزه در آمریکا ۴۸ دلار قیمت داشت."

در مرداد ماه سال 1389، روزنامۀ همشهری خبری با عنوان "کسب و کار پر زیان دامداران برای طبیعت ایران" را منتشر کرد که در این گزارش معاون مناطق مرطوب و نیمه‌مرطوب سازمان جنگل‌ها، مراتع و آبخیزداری کشور، خسارت ناشی از وجود  3میلیون و 80 هزار واحد دامی در جنگل‌های شمال را سالانه 320 میلیارد تومان اعلام کرد و افزود: این درحالی است که درآمد این دام ‌ها، سالانه 31 میلیارد و 900 میلیون تومان برآورد می‌شود.

 

 

ما همان کسانی هستیم که به این صنعت پول می پردازیم تا همچنان به خلق این مشکل ادامه دهند و گوشت، ماهی و مانند آن را تولید کنند، با پول مالیات مان که با زحمت کسب کرده ایم و صرف  دادن یارانه به آنها می شود. و این همه در حالی است که ما از بیماری؛ از دست رفتن جانها، ماتم عزیزان از دست داده، اعضای خانواده؛ از دست رفتن خوشبختی؛ از دست دادن پول به علت رژیم حیوانی رنج می بریم. مسلماً دولت می تواند میلیاردها دلاری را که اکنون صرف یارانۀ دام می شود برای کمک به دامداران در جهت تغییر رویه به کشت سبزیجات و  میوه جات ارگانیک به کار گیرد. دولت می تواند از این ابزارهای توانمند خود برای اشاعه ی کمپین هایی در مورد جایگزینهای گیاهی، ممنوعیت گوشت و قوانینی برای کمک به تغییر رویه ی مردم به کشاورزی و مصرف محصولات وگان ارگانیک استفاده کند. روی آوردن جهانی به رژیم گیاهی می تواند حتی پول هنگفتی را برای سران دولت ها باقی بگذارد:  

 

 

چقدر پول صرفه جویی می شود، اگر جهان کاملا گیاهخوار شود؟

 

پژوهش انجام شده توسط آژانس ارزشیابی زیست محیطی هلند کشف کرد که تغییر رژیم غذایی مردم دنیا، هزینه مقابله با گرمایش جهانی را کاهش می دهد :

 

·         هزینه کاهش گازهای گلخانه ای اتمسفر تا سال ۲۰۵۰، ۴۰ تریلیون دلار است.  

·         کاهش مصرف گوشت در سطح جهانی، ۵۰% کل هزینه مقابله با گرمایش جهانی را کاهش می دهد.

·         توقف مصرف گوشت در سطح جهانی می تواند  ۷۰% کل هزینه را کاهش دهد.

·         توقف کل محصولات حیوانی در سطح جهانی می تواند هزینه مقابله با تغییرات اقلیمی را بیش از ۸۰% کاهش دهد

 با گیاهخواری حتی انتشار کربن را می توان به میزان زیادی کاهش داد، حتی بیشتر از دوچرخه سواری:

یک گیاهخوار می تواند انتشار کربن را تا 1.5 تن در سال کاهش دهد! یک رژیم گیاهی بدون گوشت، ردپای کربنی را به میزان زیادی کاهش میدهد. در طی یک سال، به ازای هر نفر:

 

·         آلاینده های ناشی از مصرف گوشت برابر با رانندگی یک خودرو به مسافت ۴۷۵۸ کیلومتر است.

·         آلاینده های یک رژیم گیاهی، برابر با رانندگی به مسافت ۲۴۲۷ کیلومتر است که حدود ۵۰% کمتر است.

·         آلاینده های ناشی از یک رژیم کاملا گیاهی فاقد هرگونه مواد حیوانی برابر با رانندگی به مسافت ۶۲۹ کیلومتر است که ۸۷% کمتر از آلاینده های رژیم گوشتی است.

·         آلاینده های یک رژیم وگان ارگانیک، معادل با رانندگی به مسافت ۲۸۱ کیلومتر است که ۹۴% کمتر از آلایندگی های یک رژیم گوشتی است.

 

 

مشاور ارشد سیاسی برنامۀ توسعۀ سازمان ملل و دکتر گیاهخوار وگان "چارلز ایان مک نیل" قبول دارد که فراهم کردن پول برای صنعتی که تنها خانۀ ما را نابود می کند کاملاً بیهوده است:

"برداشتن یارانه ها مهم است؛ یارانه های دولتی و سرمایه گذاریهایی در تشویق به رژیم گوشتی وجود دارند و من فکر می کنم این یارانه ها باید حذف بشوند. آنچه که برای مردم در انتخاب کردنشان مهم است، داشتن دسترسی به اطلاعات خوب، دقیق و بروز دربارۀ تاثیر رژیم گوشتی بر سیاره و بر سلامتیشان است. فکر می کنم بسیاری از ما با شیوۀ زندگی خاصی  بزرگ شده ایم که آنرا بدون آزمودن از برخی نسل ها به ارث برده ایم و دنیا اکنون متفاوت است."

 

برای رویارویی با بزرگترین چالشی که بشریت تا کنون با آن روبرو بوده، لطفاً بعنوان یک سفیر برای سیارۀ مان عمل کنید و این پیام فوری را پخش کنید، که اگر همۀ ما شیوۀ زندگی ارگانیک گیاهی را بکار ببریم، تضمین می کند که هیچوقت به نقاط برگشت ناپذیری که منجر به تغییرات اقلیمی غیر قابل کنترل می شود، نخواهیم رسید. همۀ ما می توانیم نقش قهرمان سیاره ای را ایفا کنیم و دوستان و خانواده هایمان را آگاه کنیم که رژیم گیاهی مهم ترین قدم برای حفاظت از کره زمین است که می توانیم برداریم. اخبار خوب راه حل رژیم گیاهی وگان را می توانید از طریق اینترنت، ایمیل، مجلات و برنامه های مدرسه پخش کنید. اینکه بگذارید شرکت ها بدانند که ما تنها خواستار محصولات غیر حیوانی هستیم نیز مهم است.

 

مشاور ارشد سیاسی برنامۀ توسعۀ سازمان ملل و دکتر گیاهخوار وگان "چارلز ایان مک نیل": "من یک وگان هستم، بیشتر خام گیاهخوار هستم و از تاثیر آن بر سلامتی شخصیم بسیار تحت تاثیر قرار گرفته ام، بلکه بطور مساوی و مهم و شاید حتی بسیار مهم تر از آن تاثیر رژیم وگان بر سیاره است و یکی از دلگرم کننده ترین چیزهایی که کشف کرده ام رفتار مشابهی است که مزایای زیادی برای سلامت شخصی ام ایجاد می کند و همچنین ارزشی را برای سیاره بر حسب کاهش ردپای کربن من ایجاد می کند."

 

همۀ ما انتخاب های فردی داریم؛ در واقع، انتخاب های فردی و جمعی ما با گزینه هایی که ارائه می شوند، مرتبط هستند. اگر ما گزینه های گیاهخواری و وگان را در رستوران ها و خواربار فروشی ها درخواست کنیم، می توانیم چیزهای در دسترس را تغییر دهیم. همچنین می توانیم از طریق فراهم کردن فروشگاه های ارگانیک، برای محصولاتی که بطور محلی تولید می شوند، فروشگاه ها را تغییر دهیم، پس ما بطور انفرادی و جمعی می توانیم بر نحوۀ ادارۀ فروشگاه ها تاثیر بگذاریم. این مسئولیت فردی هر یک از ما است؛ لازم است که در شیوۀ زندگیمان انتخاب هایی کنیم. بسیاری از ما فکر میکنیم، "خب، من تنها یک نفر هستم، این تغییری ایجاد نخواهد کرد." ماهاتما گاندی و رهبران بزرگ دیگر نشان داده اند که یک نفر تغییر ایجاد می کند و هر یک از ما و تعهداتی که می دهیم و شیوۀ زندگی کردنمان سرمشقی را برای دیگران ایجاد می کند. 

برای اطلاعات بیشتر در خصوص گرمایش جهانی و تغییرات اقلیمی و تاثیر گوشت بر این بحران و مشاهدۀ تمامی منابع لطفا کتابچۀ "گرمایش جهانی حیات را بر روی زمین مورد تهدید قرار می دهد" را در صفحۀ اول وب سایت یا در آدرس http://www.phce.org/books.html مطالعه فرمایید.

انقراض زنبورها=کاهش گرده افشانی=کاهش محصولات کشاورزی

 

با امضای این نامه ، شما تولید یکی از انواع حشره کش ها و آفت کش ها که زندگی زنبورها را در معرض خطر جدی قرار داده، را ممنوع خواهید کرد.

به یاد داشته باشید که زنبورهای عسل با گرده افشانی مسبب تولید بیشتر محصولات کشاورزی می شوند. و نقش بسیار مهمی را در چرخه طبیعت ایفا میکنند که بدون وجود آنها تعادل تولید مواد غذایی برهم خورده و تأثیر منفی مستقیمی بر خودمان خواهد داشت!

بهترین راه حفاظت از محیط زیست کشاورزی ارگانیک است. در این روش کشاورزی با حذف حشره کشها و آفت کشها، بدون استفاده از کودهای شیمیایی و تنها با استفاده از روشهای طبیعی سودمند و غیر مضر محصولات کشاورزی تولید میشوند. کشاورزی ارگانیک با جذب دی اکسید کربن به کاهش گازهای گلخانه ای که مسبب گرمایش زمین هستند نیز کمک میکند.

گیاهخوار باشید، حامی محیط زیست باشید تا سیاره زمین را نجات دهیم

برگزاری نمایشگاه در اداره حفاظت محیط زیست شهرستان تهران

خبر فوری!

برگزاری نمایشگاه در اداره حفاظت محیط زیست شهرستان تهران باهمکاری دبیرخانه مشورتی سازمان های مردم نهاد / این نمایشگاه به مناسبت هفته هوای پاک توسط اداره محیط زیست شهرستان تهران و با همکاری دبیرخانه مشورتی سازمان های مردم نهاد شهر تهران برگزار می گردد.

این نمایشگاه از تاریخ ۲۶/۱۰/۱۳۸۹ لغایت ۳۰/۱۰/۱۳۸۹ در محل اداره حفاظت محیط زیست شهرستان تهران با حضور سازمان های مردم نهاد، همچون "کانون انسان پاک، زمین پاک" برگزار می گردد.

از کلیه دانشجویان، معلمان، و دوستداران محیط زیست دعوت می شود تا از این نمایشگاه که حاوی دستاوردها و فعالیتهای سازمانهای مردم نهاد حامی محیط زیست می باشد دیدن فرمایند.

مکان: میدان هفت تیر ، ابتدای خیابان قائم مقام فراهانی پلاک 7 

ساعات بازدید از 9 صبح تا 3 بعدازظهر می باشد .

بازدید برای عموم ازاد است .

منبع: سایت انسان پاک زمین پاک

برنامه غذایی برای شروع گیاهخواری برای اشخاص بیمار

 

ف. ز:  من 33 سال سن دارم وزنم 78 و قدم 150 و همیشه مریض هستم. حالا می خوام با کمک شما، رژیم گیاهخواری را شروع کنم، میشه کمکم کنید. از خودم خسته شدم. بدنم خیلی سنگینه. ورم معده ، شن کلیه هم دارم.

 پاسخ دکتر ذرین آذر:

ف. عزیز

خوشحالم که تصمیم گرفته اید روش سالم تغذیه وزندگی را پیش گرفته، سلامتی و نشاط را به جسم و جان و زندگی خود هدیه آورید. درود برشما

قبل از هر چیز باید صبور باشید و دوران گذار از روش غذایی فعلی به رژیم گیاهخواری را با آرامش طی کنید. پس از آنکه بدن شما به رژیم غذایی جدید عادت کرد و متابولیسم بدن تغییر نمود وزن شما مناسب شده و حس نشاط و سرزندگی و سلامتی خواهید داشت.

در مورد نوع غذاهای مصرفی در رژیم غذایی گیاهخواری و خام گیاهخواری بارها نوشته ام. شاید مراجعه به وگن فروم وخواندن مطالب قبلی من در این مورد به شما کمک کند. بطور کلی هرچه بیشتر در این زمینه مطالعه کنید و بیاموزید، برایتان بهتر است. بنابراین توصیه می کنم به سایتهای گیاهخواری و یا سازمانهای گیاهخواری -  خام گیاهخواری مراجعه کنید. در سخنرانی ها و گردهمایی های آنان شرکت کنید، مطالب سایتها را مطالعه نمائید، با دوستان گیاهخوار به بحث و گفتگو بنشینید و به در و بدل کردن اطلاعات در این زمینه بپردازید.

نمیدانم آیا دارویی مصرف می کنید و یا در حال حاضر رژیم غذایی شما چگونه است. ولی بطور کلی توصیه می کنم که :

یک وعده از غذای روزانه ی شما فقط میوه باشد. معمولا صبحانه مناسبترین زمان برای مصرف میوه است. از هر نوع میوه ای که درآن روز تمایل به خوردن آن دارید، استفاده کنید. مثلا سیب، پرتقال، موز، هندوانه، خربزه، انگور، خرمالو، انجیر. همه اینها برای صبحانه مناسب هستند. به یاد داشته باشید که صبحانه را فقط از روی عادت وچون صبح شده است نخورید، بلکه منتظر شوید تا قبل از خوردن صبحانه احساس گرسنگی کامل کنید، سپس میوه صبحانه خود را انتخاب کنید. در مصرف میوه برای صبحانه محدودیتی وجود ندارد. هر میزان که میل دارید مصرف کنید تا احساس سیری کنید. سعی کنید فقط از یک یا دو میوه در هر وعده استفاده کنید. انواع توتها را میتوانید با هم مصرف کنید.خربزه و هندوانه یا طالبی بهتر است تنها خورده شده، با میوه دیگری مخلوط نگردند.

برای ناهار ابتدا یک یا دو عدد سیب یا مقداری انگور. سپس یک ظرف بزرگ سالاد از انواع سبزیهای مختلف، از کاهو وکلم وخیار گرفته تا گل کلم وهویج و بروکلی ونخود سبز خام و...

مزه سبزیها به خودی خود بخصوص اگر تازه باشند دلچسب و دلپذیر بوده، نیازی به مصرف سس سالاد نیست. اما اگر تمایل به مصرف سس دارید به کمک آووکادو، یک حبه سیر و مقداری آب لیمو یا آب پرتقال برای خود سس تازه و خوشمزه درست کنید. از مغزها و دانه های خام هم میتوان سس سالاد درست کرد مثلا مغز گردو خیس داده، دانه کدو یا آفتابگردان با آب نارنج یا آب پرتقال، سس های سالاد خوشمزه ای تولید می کنند.

اگر قصد ندارید صد در صد خام گیاهخوار باشید همراه سالاد میتوانید از یک تکه کوچک نان سبوس دار یا یک عدد سیب زمینی کوچک یا مقداری لوبیای سبز یا نخود سبز پخته استفاده کنید. مصرف دانه ها ومغزها نیز همراه سالاد ایرادی ندارد.

مصرف روزی دو وعده غذا بر سه وعده ارجحیت دارد. مثلا صبحانه را می توانید بعد از احساس گرسنگی در ساعت ده یا یازده صبح و ناهار را در ساعت 2 ویا 3 بعد از ظهر میل کرده پس از آن هنگام عصر یا غروب چند عدد میوه مثلا دو عدد سیب میل کنید. اما اگر تمایل به مصرف سه وعده غذا در روز دارید، شام را حتما تا قبل از ساعت 6 بعد از ظهر میل کنید و پس از آن چیزی نخورید.

شام میتواند شامل حبوبات ( عدس، لوبیا، نخود، ماش پخته) یا انواع سبزیهای بخار داده شده به مقدار کم مثل بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، کدو ، کدو حلوایی، لوبیا، نخود سبز و چغندر باشد.

این برنامه غذایی را میتوانید با تغییر نوع سبزیها و میوه ها و مغزها و دانه ها همه روزه دنبال کنید. اگر گاهی بین غذاها تمایل به مصرف چیزی دارید میتوانید از افشرده تازه هویج، سیب، کرفس و جعفری استفاده کنید. همچنین از مخلوط سبزیها و میوه ها در مخلوط کن هم میتوانید برای خود غذاهای دلپذیری تهیه کنید، مثلا مخلوط یک مشت اسفناج، نیم تا یک فنجان تمشک و یک عدد موز یخ زده. این نوع غذاها البته برای تنوع و گاه به گاهی است چون در کل هرچه از سبزیها و میوه به شکل تازه و کامل آنها استفاده کنید، بهتر است.

غذاها را تا می توانید بجوید.

آهسته غذا بخورید.

قبل از هر وعده غذا یک لیوان آب خورده چند لحظه ای صبر نموده سپس شروع به خوردن کنید.

از مصرف قند و شکر، غذاهای مصنوعی، غذاهای بسته بندی شده، کنسرو شده، تغییرشکل یافته مطلقا خودداری کنید. به جای قند و شکر و شیرینی از خرما، توت خشک، انجیر خشک و میوه های خشک شده بصورت طبیعی و بدون مواد شیمیایی استفاده کنید.

هنگام غذا و تا دو ساعت بعد از غذا مایعات مصرف نکنید. (قبل از غذا ایرادی ندارد)

کمد های آشپزخانه و یخچال خود را از غذاهای حیوانی، شیرینی ها ، شکر وقند و سایر محصولاتی که بخشی از رژیم غذایی جدید شما نیستند، پاک کنید.

رژیم غذایی جدید شما برمبنای مصرف فراوان 95 – 85 درصد میوه ها و سبزیها بصورت خام و 10 – 15 درصد مغزها، دانه ها، حبوبات و غلات می باشد. توفو چنانکه می دانید به خانواده حبوبات متعلق بوده مصرف گاه به گاه آن مانعی ندارد.

ورزش برای شما حیاتی است. حتما یک نوع ورزش را انتخاب کرده هر روز و یا حداقل پنج روز در هفته به آن بپردازید. پیاده روی یکی از بهترین ورزشهاست.

ورزش باعث می شود که با روحیه ای مثبت به ادامه رژیم غذایی جدید پرداخته و همچنین به شما احساس سبکی و نشاط و خوش بینی خواهد داد. ورزش سوخت و ساز بدن شما را بالا برده در مناسب کردن وزن و در تناسب اندام به شما کمک خواهد کرد. در ضمن وقت کافی هم به خواب و استراحت اختصاص دهید. بدن شما در این پروسه گذار، دچار تغییرات فراوان گردیده باید با کمک خواب و استراحت کافی شرایط ایده آل برای پاکسازی از سموم و به حرکت در آوردن انرژی راکد شده  وایستا در بدن و درنتیجه رسیدن به وزن و سلامت ایده آل را برای آن فراهم آورید.

ازصمیم قلب برای شما آرزوی موفقیت در راه جدیدی که انتخاب کرده اید را دارم. قاطع و همچنین امیدوار و مصمم پیش روید. در این پروسه هر سوالی داشتید در پاسخگویی آماده ام و با شما همراه.

پیروز باشید

منبع

گزارش چهارمین کنفرانس تغییر اقلیم ایران و مقالات ارائه شده (قسمت 1: انتشار متان)

چهارمین کنفرانس تغییر اقلیم منطقه ای و ملی بعد از 3 کنفرانس موفق، از 19 تا 21 دسامبر در پژوهشگاه نیرو، تهران برگزار شد. این کنفرانس با اهداف آگاهی از آخرین یافته های علمی در زمینۀ تغییر اقلیم، آگاهی و شناخت از کاربرد فناوری های نوین در پژوهش های اقلیم و تغییر اقلیم، آگاهی از اثرات متقابل اقلیم و انسان در زمینه هایی مانند کشاورزی، آب و انرژی برگزار شد.

در این کنفرانس مسائل مختلف تغییر اقلیم، جلب توجه تصمیم گیران به موضوع تغییر اقلیم و تبعات آن، معرفی سیاست های سازگاری و کاهش اثرات منفی تغییر اقلیم در مقیاس ملی و بین المللی، تاکید بر اهمیت امر آموزش در بحث تغییر اقلیم و نقش موثر رسانه ها در جهت آگاهی عمومی از موضوع تغییر اقلیم مطرح شد.

ارزیابی علمی و شناخت تغییر اقلیم، مدل های پیش بینی اقلیمی از فصلی تا دهه ای (دینامیکی، آمار و ...) نابهنجاری اقلیمی در سال های اخیر، مدل سازی پیش بینی تغییرات اقلیم، گازهای گلخانه ای تاثیر اقلیم بر محیط زیست (خاک، اکوسیستم دریایی، حیات وحش، آلودگی هوا، تعدیل وضع هوا و ...) موضوعات دیگر این کنفرانس بودند.

تبادل نظر میان کارشناسان کشورهای مختلف و انتقال یافته ها در این زمینه، عرضه کتب تخصصی و تحقیق های انجام شده، عرضه فن آوری ها و تکنولوژی های روز دنیا بخش دیگری از این کنفرانس بود.

حدود از 500 تن از متخصصان و کارشناسان در این کنفرانس شرکت کردند. همچنین 19 کارشناس و محقق از کشورهای چین، فرانسه، سوئیس، ازبکستان، تاجیکستان، ترکیه، مالدیو، کویت، سوریه، پاکستان، اردن و آذربایجان میهمان ویژۀ این کنفرانس بودند. از میان 68 مقالۀ برگزیده، 35 مقاله به صورت پوستر و 28 مقاله به صورت ارایه در کنفرانس انتخاب شدند.

 

جناب آقای بهرام صناعی، رئیس سازمان هواشناسی و معاون وزیر راه اظهار داشت:

"تاثیر اقلیم در آب و الگوهای بارش تاثیر دارد و آنها را تغییر می دهد. در گذشته اگر ماندگاری برف در شهرهای صنعتی وجود داشت، امروزه به دلیل تغییر وضعیت آب و هوایی دیگر برف به صورت ماندگار در شهرهای صنعتی نمی ماند و بارشها به صورت سیل آسا است و افزایش خشکسالی ها را نیز در پیش داریم. 

ما فصل پاییز خشکی را پیش بینی می کردیم و می دانستیم بارندگی از حد نرمال کمتر خواهد بود اما در زمستان این وضعیت به حالت عادی باز می گردد. 8 استان کشور در این 2 سال که بارندگی کمتر است، دچار خشکسالی بودند که بوشهر و فارس در وضعیت نامناسب تری قرار دارند. باید بر این نکته تاکید کنم که بارش های عادی در زمستان نمی تواند کمبود 2 سال خشکسالی را جبران کند."

 

 احمد عسکری، دبیر چهارمین کنفرانس منطقه ای تغییر اقلیم:

"بر اساس پیش بینی سازمان هواشناسی برای دورۀ سی ساله، یعنی از 2010 تا 2039، ما یک درصد کاهش بارش و 9 دهم درجه تا یک درجه افزایش دما خواهیم داشت. اینها خبرهای خوبی نیست و باید پذیرفت با افزایش بارندگی می توان اثرات مثبت را مشاهده کرد ولی متاسفانه در مناطق غرب و جنوب غرب ایران با بیشترین کاهش بارندگی و در مناطق شمال غرب مانند خراسان بالاترین میزان افزایش دما را شاهد هستیم.

استفادۀ بیش از اندازه از سوخت های فسیلی و قطع درختان و از بین بردن طبیعت در تغییرات اقلیمی نقش بسیاری دارند.   البته بعضی از آلاینده ها هستند که تاثیرشان از دی اکسید کربن بسیار قوی تر است و چندین برابر این آلاینده، جو زمین را تحت تاثیر قرار می دهند."

 

مصطفی جعفری، مشاور عالی سازمان هواشناسی ایران و جزء هیات داوران کنفرانس گفت که:

"گازهای گلخانه ای به میزان چشمگیری افزایش یافته و در حال حاضر دخالت بشر به اندازه ای است که طبیعت قادر به بازگشت آن نیست. تبخیر و افزایش دما در مناطق خشک تر به دو صورت خود را نشان می دهد، یکی خشک تر شدن و یکی وقوع سیلاب ها که می توان سیل پاکستان را ناشی از تغییرات اقلیمی دانست."

مهندس ابراهیم میرزایی، مدیر پژوهش سازمان هواشناسی بیان کرد:

"مهم ترین ناهنجاری های اقلیمی که در سال های اخیر در ایران با آن روبرو بوده ایم، خشکسالی مداوم و پدیده ای مانند گرد و غبار است که بصورت مکرر در ایران تکرار شده است.

اگر دمای زمین با این شدت افزایش یابد، زمین سالانه نیم تا یک و نیم درجه گرمتر می شود، که به تبع آن وضعیتی حاکم خواهد شد که در عرض های بالاتر مانند ایسلند بارشی نداشته باشیم و در عرض های پایین تر مانند اروپای مرکزی با بارش برف و باران شدید مواجه شویم. همچنین در عرض های پایین تری همچون خاورمیانه و مدیترانه با خشکسالی شدید مواجه خواهیم شد. بنابراین این مساله بیانگر تغییرات وسیع در اقلیم آب و هوایی خواهد بود.

تا کنون اجلاس های بسیاری در سطح جهانی برگزار شده است که ایران نیز جزو کشورهای شرکت کننده بوده اما متاسفانه کاهشی در روند تولید گازهای گلخانه ای مشاهده نشده است. البته در مقیاس های طبیعی عواملی مانند بیابان زایی، مدیریت منابع انرژی، کاهش سوخت فسیلی و کاهش آلاینده ها از جمله مواردی بوده اند که کشورها در جهت کنترل آن به صورت جدی اهتمام ورزیده اند. گرچه بازهم این سیاست ها کافی نیست. در کشور ایران نیز سیاست گذاری باید از طریق آموزش مدیریت منابع و انرژی صورت بگیرد تا گامی در جهت کاهش اثرات اقلیمی برداشته شود.

گرد و غبار، آلودگی جو، طوفان های گرمسیری، کمبود منابع آبی و غیره... مواردی هستند که رابطۀ مستقیمی با تغییرات اقلیمی دارند."

   

 

یکی از مقالات ارائه شده در این کنفرانس با موضوع ارزیابی میزان انتشار گاز گلخانه ای متان حاصله از فعالیت های پرورش دام های اهلی (گاو، گوسفند، بز و غیره. به جز ماکیان)، نوشتۀ دانشیار اقلیم شناس ایرانی محمود خسروی از دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان و کارشناس ارشد اقلیم شناسی در برنامه ریزی محیطی، رباب نوروزی، تخمینی سیستماتیک از انتشار متان در طول دورۀ آماری 1375 تا 1385 را نشان می دهد:

 

متان منتشره از زیر بخش های دامپروری شامل، فرآیند تخمیر روده ای و مدیریت کود می باشد. نتایج نشان داده که انتشار متان از تخمیر روده ای از 721.93 تن در سال 1375 به 794.26 تن در سال 1385، با متوسط نرخ رشد سالیانۀ 0.87 درصد افزایش یافته و متان منتشره از مدیریت کود، از 25.31 تن در سال 1375 به 29.01 تن در سال 1385، با متوسط نرخ رشد سالیانۀ 1.25 درصد افزایش یافته است. مجموع انتشار گاز متان از 747.24 گیگا گرم در سال 1375 به 823.28 گیگا گرم در سال 1385 با متوسط نرخ رشد سالیانۀ 0.88 درصد افزایش یافته است. گوسفند با 28.9 درصد سهم در انتشار متان از مدیریت کود در رتبۀ اول و گاو غیر شیری در رتبۀ بعدی قرار دارد. که افزایش انتشار به صورت یک مدل خطی ثابت بوده و به نظر می رسد کاهش انتشار متان، کاری دشوار و مستلزم برنامه ریزی صحیح در امر کنترل نرخ رشد جمعیت دامی و انسانی باشد.

گازهای گلخانه ای شامل بخار آب، دی اکسید کربن (CO2)، اکسید نیتروژن (N2O)، متان (CH4)، ازن جو پایین (O3)، کلروفلوئوروکربن (CFCs) و پروفلوئوروکربن می باشد. حضور این گازها با غلظت مطلوب در جو باعث به دام افتادن گرما توسط این گازها شده و باعث کنترل دمای سطح زمین می گردند. بدون تاثیر گلخانه ای این گازها، کرۀ زمین غیر قابل سکونت خواهد بود. اما فعالیت های بشری باعث شده تا انتشار این گازها و در نهایت غلظت آنها در جو افزایش یابد (البته بجز بخار آب) که سبب گرمایش جهانی شده است.

 

دی اکسید کربن و متان تقریبا بیشترین تاثیر را در تشدید پدیدۀ گلخانه ای دارند.

متان به طور طبیعی در جو زمین وجود دارد، این گاز در اثر فعالیت باکتری ها تحت شرایط بی هوازی در محیط هایی مانند مرداب ها، باطلاق ها، مزارع برنج و همچنین در سیستم گوارش نشخوار کنندگان و موریانه ها تولید می شود.

غلظت اتمسفری متان حدود 200 برابر کمتر از مقدار دی اکسید کربن است. اما هر مولکول متان حدود 20 برابر بیشتر از مولکول دی اکسید کربن توانایی جذب اشعۀ مادون قرمز را دارد، اگرچه طول عمر اتمسفری آن حدود 10 سال است. همچنین خاصیت شیمیایی آن بطور غیر مستقیم اقلیم را از طریق اثر گذاری بر روی ازن اتمسفر و بخار آب استراتوسفر متاثر می کند. متان در اتمسفر توسط فرآیندهای طبیعی (تقریبا 40 درصد شامل زمین های مرطوب و مورچه ها) و فرآیندهای انسان – منشا (تقریبا 60 درصد شامل استخراج سوخت های فسیلی و مصرف آنها، کشت برنج، حیوانات نشخوار کننده، سوزاندن بیوماس ها و زباله ها) ایجاد می گردد.

توان گرمایش گاز متان در طول یک دورۀ 100 ساله 23 برابر بزرگتر از دی اکسید کربن است. تجمع اتمسفری متان به طور تقریبی 246 درصد از مقدار آن در پیش از انقلاب صنعتی افزوده شده است. علت اصلی این افزایش تجمع، افزایش انتشار، به خصوص از فعالیت های کشاورزی، شامل برنج کاری و دامپروری است.

صنعت دامپروری در کشاورزی به یک منبع بزرگ انسان منشا در تولید متان از سال 1983 تبدیل شده است. در یک مقیاس جهانی، تقریبا 80 تا 100 میلیون تن متان در هر سال از طریق صنعت دامپروری منتشر می شود.

در رودۀ نشخوار کنندگانی نظیر گاو، گاو میش، گوسفند، بز و شتر و غیره، باکتری ها، غذای خورده شده توسط حیوان را تجزیه و متان را بعنوان محصول فرعی تولید می کنند. طبق گزارش های محققین، یک گاو، سالیانه در حدود 90 کیلوگرم گاز متان از خود دفع می کند.

و طبق نظر "سوین توتدال"، دبیر سابق برنامۀ زیست محیطی سازمان ملل در نروژ:    

"یک گاو سالانه 4 تن گاز گلخانه ای تولید می کند."

با توجه به اهمیت موضوع و رابطۀ آن با گرمایش جهانی تلاش های متعددی جهت برآورد و ارزیابی میزان انتشار متان بخصوص در بخش کشاورزی و دامپروری دنیا صورت گرفته است. این موضوع در راس فعالیت های هیات بین الدول تغییر اقلیم بوده و در گزارشات متعدد این موسسه مورد توجه قرار گرفته است.

با توجه به رشد تقاضای جمعیت جهانی و به تناسب آن رشد جمعیت دامی در دنیا برای فرآورده های دامی و در نظر گرفتن انتشار گاز گلخانه ای متان از طریق تولیدات دامی، در آیندۀ نزدیک یک مشکل اکولوژیکی بزرگ برای جمعیت انسانی کرۀ زمین خواهد شد.

گاو از مهم ترین منابع انتشارات متان از تخمیر شکمبه ای و گاو و گاو میش از مهمترین منابع انتشارات متان از کود می باشند.

بر اساس آخرین گزارش ها در سال 1387، مصرف سرانۀ هر ایرانی سالی 118 لیتر شیر و 12 کیلوگرم گوشت قرمز می باشد. با اقدامات انجام شده در سال های گذشته، مصرف سرانۀ محصولات دامی نسبت به سال های قبل افزایش یافته است.

در سال 1387، جمعیت کشور ایران در حدود 72 میلیون نفر تخمین زده شد. بر این اساس با در نظر گرفتن میزان سرانۀ مصرف گوشت قرمز در کشور در سال 1387، میزان تقاضای 72 میلیون نفر برای گوشت قرمز برابر با 864 میلیون گیلوگرم و میزان شیر با سرانۀ 118 لیتر در سال، برابر با 8496000000 لیتر در سال 1387 بود.

با در نظر گرفتن میزان رشد جمعیت تا سال 1400 با نرخ رشد ثابت 1.6 درصد و جمعیت دامی تا همین سال با نرخ رشد ثابت 0.27 درصد، روند انتشار متان در صنعت دامپروری (به استثنای مرغداری ها) در کشور تا سال 1400 رقمی متفاوت از آنچه به نظر می رسد خواهد بود.

 

جدول 1: پیش بینی جمعیت انسانی، جمعیت دام و میزان انتشار گاز متان تا سال 1400

سال	1381	1385	1390	1395	1400
جمعیت انسانی (نفر)	66300000	70495782	76318824	82622857	89447611
جمعیت دام (راس)	86945000	88143000	89339373	90551985	91781056
میزان انتشار گاز متان (گیگا گرم)*	796.84	828.28	850.39	878.39	907.31

*با احتساب نرخ رشد ثابت 65/0 درصد

 

انتظار می رود که تا سال 1400، میزان انتشار متان با یک شیب خطی و خیلی تیز به 31/907 گیگا گرم برسد. بخش دامپروری جهان، در بین یک تغییر و تحول اصلی قرار دارد و این تغییر و تحول به وسیلۀ تقاضای گوشت و شیر، که به احتمال زیاد در دو دهه آینده در کشورهای در حال توسعه دو برابر خواهد شد، تجدید می شود.

 

 

نمودار سمت راست انتشار متان از سال 75 تا 85 ، نمودار سمت چپ پیش بینی روند انتشار گاز متان در کشور تا سال  1400 بر حسب گیگا گرم

منبع: محمود خسروی، رباب نوروزی، 1387، ارزیابی میزان انتشار گاز گلخانه ای متان حاصله از فعالیت های دامپروری در ایران طی سال های 1375 تا 1385، چهارمین کنفرانس منطقه ای تغییر اقلیم، دی 1389، تهران، ایران

 

 طبق مصاحبه ای با خانم رباب نوروزی، کارشناس ارشد اقلیم شناسی، یکی از نویسندگان این مقاله، ایشان اظهار داشتند که با وجود آلودگی ناشی از سوخت های فسیلی، گازهایی همچون متان و اکسید نیتروژن در بحث گرمایش جهانی از اهمیت بسیاری برخوردار بوده و دامپروری در ایجاد گرمایش جهانی نقش زیادی دارد. خانم نوروزی بیان کردند که کشور ایران در سال های گذشته خیلی بر تغذیۀ پروتئین حیوانی تمرکز نداشته، از اینرو خوشبختانه میزان انتشار متان از بخش دامپروری به میزان انتشار متان کشورهای صنعتی نرسیده است، اما سیاست کشور بسوی تغذیۀ مبتنی بر پروتئین حیوانی پیش می رود، که می تواند سبب تولید متان بسیاری بیشتری در آینده گردد. ایشان موافق بودند که تغییر بسوی رژیم گیاهی می تواند راه حل بسیار خوب و سریعی برای کاهش گرمایش جهانی باشد.

در قسمت بعدی این گزارش به مقالۀ دیگری در خصوص روند خشکسالی در ایران خواهیم پرداخت.

منبع

کنفرانس تغییرات اقلیمی 2010 بریتانیا

همانطور که مطلع هستید، خطرات جهانی متعددی همه موجودات در زمین را تهدید میکند. متخصصان اغلب به 6 نمونه از این تهدیدات اشاره میکنند و آنها را فوری ترین و  ضروری ترین خطرات در دوران کنونی ما می دانند: تغییرات اقلیمی، کمبود آب، کمبود غذا، جنگل زدایی، فرو پاشی اقیانوس ها، و کاهش تنوع زیستی.

البته هر یک از این تهدیدها میتواند به تنهایی  خسارتی به اصطلاح "ویران کننده تمدن" به بار آورد، و این امر به فروپاشی جهان، می انجامد، و ممکن است همه زندگی ها در این سیاره نابود شوند. همچون بسیاری از شما من نیز شبانه روز از خود می پرسم که ما چطور میتوانیم این رویدادهای فاجعه آمیز را  متوقف کنیم. اما متأسفانه واقعیت این است که اینک موقعیت، بسیار اضطراری است. دانشمندان بیان میدارند که در اثر خشکسالی،   آلوده شدن بسترهای آبی، آب شدن پوشش های یخی در مناطق بسیار از آمریکای جنوبی تا هیمالیا، و کاهش شدید آبهای زیرزمینی در هر سال، حدود % 80 از مردم جهان در معرض خطر هستند.

در سال 2009 برای اولین بار تعداد افرادی که از گرسنگی در رنج بودند، به 1 میلیارد رسید، و وقوع فجایع، امنیت غذایی بسیاری از افراد دیگر را نیز به خطر انداخت. سالانه، بخش زیادی از جنگل های استوایی به اندازه مساحت ایالت نیویورک، سوزانده میشوند و این امر % 17 از مجموعه آلاینده های دی اکسید کربن جهان را  تشکیل میدهد، که از مجموع همه وسایل نقلیه بیشتر است. بیش از % 70 از گونه های ماهی ها به طور کامل منقرض شده اند، و بقیه نیز ممکن است در عرض چند سال آینده از بین بروند. تحقیقات جدید از سازمان ملل معلوم کرد که هم اینک گیاهان و جانوران با سرعتی هزار برابر بیشتر از سرعت طبیعی، در حال  انقراض هستند، و به زودی به اکوسیستم های  حیاتی و حامی زندگی نیز آسیب های جدی وارد میشود.

آسیب های جدی وارد میشود. شما درست می گویید، ما گرمایش جهانی داریم. حتی با محدود کردن بخش زیادی از آلاینده های گازهای گلخانه ای، زمین در چند دهه آینده، 3.5 درجه سانتی گراد گرمتر میشود، و این یعنی مرگ  جنگل های آمازون، وقوع طوفان های ویرانگر بسیار در شهرهای ساحلی، انتشار گسترده گاز متان از پوشش های یخی در حال ذوب، و در نهایت،  انقراض جمعی. ما هم اینک نیز شاهد هستیم که فجایع با کثرت و شدت بیشتر و  به طور مرگبارتری روی میدهند.  لذا اگر به زودی این 6 عامل متوقف نشوند، این خطر وجود دارد که همه چیز را از دست بدهیم. منظورم واقعاً همه چیز است!

لذا لطفاً در نظر داشته باشید که اینک واقعاً اوضاع از چه قرار است  و در حال حاضر ضروری ترین اولویت چیست. پیامد این کارها فقط در زمینه سیاسی یا اقتصادی نیست. بلکه، زندگیها، زندگی های واقعی همه همزیستان در زمین اعم از انسانها، حیوانات، گیاهان، درختان و غیره در معرض خطر هستند. اینک با وجود موقعیت به شدت هراسناک کنونی، محققان برجسته  توانسته اند به عامل اصلی همه این مشکلات پی ببرند. و حتی برای این مشکل، راه حل نیز وجو دارد.

سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل (فائو) در سال 2006 چنین اظهار داشت: "بخش دامداری، عامل دوم یا سوم از بین مهم ترین عوامل دخیل در جدی ترین مسائل زیست محیطی ماست، در هر سطح از محلی تا جهانی،" که از آن جمله میتوان به  کاهش تنوع زیستی، جنگل زدایی، فرسایش زمین، آلودگی، تغییرات اقلیمی،  صید بیش از حد ماهی و غیره  نام برد. لذا جای شگفتی نیست که در ژوئن سال 2010، گزارشی انتشار یافته از برنامه زیست محیطی سازمان ملل و کمیسیون اروپا  چنین نتیجه گرفت: "کاهش عظیم اثرات بر محیط زیست، تنها با تغییر اساسی در رژیم غذایی  در سراسر جهان و اجتناب از مصرف محصولات حیوانی امکان پذیر است."

حالا عوامل "ویرانگر تمدن" را مورد بررسی قرار می دهیم تا بدانید که تأثیر مصرف گوشت بر هر یک از آنها چیست. ممکن است با این توضیحات برای همیشه دید شما نسبت به گوشت تغییر کند.

 اول: تغییرات اقلیمی یکی از موارد ویران کننده تمدن است. و عامل اصلی آن: پرورش دام است.

فکر میکنم بر اساس گزارش  سال 2006 سازمان ملل،  "سایه طولانی احشام" و نیز تحقیقی در سال 2009 که بیان میداشت دامداری و محصولات جانبی آن، عامل حداقل % 51 از آلاینده های گلخانه ای ناشی از فعالیت های انسانی است، از این موضوع مطلع باشید. و من میدانم که اثر آن، % 80 و بلکه بیشتر است. یافته های جدیدتر از  آکادمی ملی علوم در آمریکا، و مؤسسه تحقیقات فشرده در زمینه تغییرات اقلیمی در شهر پوتسدام آلمان نیز به اثرات سهمگین صنعت دام بر گرمایش جهانی اشاره دارند. بعلاوه، تولید دام، % 70 از زمین های کشاورزی و تقریباً یک سوم از سطح سیاره را به خود اختصاص داده است. ما به جایی رسیده ایم که دانشمندان اقلیم شناس بسیار نگران هستند، و حتی در صدد هستند تا  با روشهای خطرناک مهندسی ژنتیک، به ایجاد تغییراتی در طبیعت بپردازند. اما اگر ما این زمین ها اعم از جنگل و چراگاه ها را به حال طبیعی بازگردانیم، آنگاه در آینده نزدیک، آنها مقدار زیادی از آلاینده ها را جذب میکنند. لطفاً در نظر داشته باشید که صنعت دامپروری بزرگترین منبع حاصل از  فعالیت های انسان در زمینه تولید متان و نیتروژن اکساید است، گازهای گلخانه ای که به ترتیب 72 برابر و 300 برابر قوی تر از دی اکسید کربن هستند. و با اینکه متان بسیار بدتر از دی اکسید کربن عمل میکند، اما خیلی سریعتر در عرض 12 سال ناپدید میشود، در حالیکه این زمان برای  دی اکسید کربن، قرنها میباشد.

در نتیجه، حذف تولیدات دامی به خنک شدن سریع سیاره می انجامد که اینک  با توجه به نقاط بحرانی در تغییرات اقلیمی که به سرعت به آنها نزدیک می شویم، به شدت مورد نیاز است. بعلاوه، همانطور که مؤسسه رودال در آمریکا بیان داشته، اگر زمین های قابل کشت جهان به طور ارگانیک مورد کشت قرار گیرند، آنگاه % 40 از دی اکسید کربن جو  به طور اتوماتیک توسط خاک جذب میشود. همچنین یک تحقیق در آلمان آشکار کرد که رژیم وگان ارگانیک میتواند مقدار آلاینده های گازهای  گلخانه ای را تا % 94  کاهش دهد. فکرش را بکنید. اینک به طور خلاصه به هزینه های مالی اشاره میکنیم. دانشمندان هلندی چنین محاسبه کرده اند که تغییرات اساسی در رژیم غذایی به سمت رژیم سالم وگان نه تنها به طور قابل توجهی گرمایش جهانی را کاهش میدهد، بلکه تا سال 2050 هزینه های کاهش تغییرات اقلیمی را تا % 80 کاهش میدهد. 

 دوم: کمبود آب.

دامپروری علاوه بر اینکه منبع بزرگ آلودگی آبهاست، مقدار زیادی از این منبع ارزشمند را به خود اختصاص میدهد، چراکه برای تولید 1 کیلوگرم  گوشت گاو،  به 200 هزار لیتر آب نیاز است، در حالیکه  برای تولید 1 کیلوگرم لوبیای سویا به 2 هزار لیتر آب نیاز است. یا در مثالی دیگر، مقدار آب مورد نیاز برای تولید 4 همبرگر با مقدار آب مصرفی  برای دوش روزانه  در یک سال برابر است. مجدداً در این باره فکر کنید، و این در حالی است که  1.1 میلیارد نفر از مردم به آب تمیز دسترسی ندارند، و روزانه 6 هزار کودک در اثر مصرف آب آلوده جان شان را از دست میدهند، (و این موجب عذاب وجدان میشود)، حدود یک تریلیون متر مکعب از آب تمیز، برای پرورش دام به هدر می رود. آیا ما کودکان خود را از منبعی بسیار ارزشمند همچون آب محروم می کنیم تا چیزی بسیار آلوده، و عامل بیماری های بسیار، که میتوان با راحتی بسیار آن را جایگزین کرد، به آنها بدهیم؟ مطمئن هستم که شما  خانمها و آقایان نیز با من موافقید که این کار قابل قبول نیست.

 سوم: بحران های غذایی.

برای برآورده کردن نیاز غذایی جمعیت رو به رشد، دانشمندان و دیگر متخصصان تصدیق میکنند که کاهش دام از نظر منطقی و میزان بازدهی سبب میشود که غذا مستقیماً به مردم عرضه گردد. اما امروزه، تقریباً نیمی از غلات جهان صرف پرورش دام میشود، در حالیکه سالانه حدود  11 میلیون کودک که اکثراً در کشورهای تولید کننده ی همین غلات نیز زندگی میکنند، در اثر سوء تغذیه جان شان را از دست میدهند. از سوی دیگر، ارائه مستقیم غلات میتواند به راحتی جمعیتی بیش از جمعیت کنونی جهان را نیز تغذیه نماید.

 چهارم: جنگل زدایی.

جناب استرن از "برن فرد" بریتانیا، نویسنده ارشد "مرور استرن بر هزینه های اقتصادی تغییرات اقلیمی" بیان میدارد که اجتناب از  جنگل زدایی، اقتصادی ترین  روش برای مدیریت آلاینده های گازهای گلخانه ای است. از سال 1970 تاکنون، % 91 از جنگل های آمازون، این ریه های زمین پاکسازی شده اند که این امر به طور مستقیم یا غیر مستقیم با پرورش دام در ارتباط بوده است. و در واقع، به گفته فائو، بخش دامداری عامل اصلی جنگل زدایی در جهان است.

 پنجم: فروپاشی اقیانوس های جهان.

عامل اصلی در این زمینه نیز محصولات حیوانی است. سازمان ملل اخیراً گزارش داده که صید مداوم ماهی ها میتواند در عرض چند دهه آینده، حیات دریایی را  به طول کامل ویران نماید. اما مشکل فقط مصرف ماهی نیست: مشکل، مصرف گوشت نیز میباشد، زیرا سالانه % 50 از ماهی ها کشته میشوند، و میلیون ها تن موجود دریایی صرف تغذیه دام میشود. خوکها و مرغها، 6 برابر بیشتر از جمیت کل آمریکا، و 2 برابر بیشتر از جمعیت کل ژاپن، غذای دریایی مصرف میکنند.فکرش را بکنید! لذا اگر ما  همه محصولات حیوانی اعم از ماهی، تخم مرغ، گوشت و لبنیات  را متوقف کنیم، می توانیم اقیانوسها و شرایط اقلیمی را متعادل کرده و همانطور که  در ادامه خواهیم گفت، از کاهش  تنوع زیستی جلوگیری کنیم.

 ششم: کاهش تنوع زیستی.

صنعت دام عامل اصلی کاهش هشدار دهنده ی گونه های طبیعی است. در تحقیقی جدید در اکتبر 2010، محققان دریافته اند که حفاظت از مناطق طبیعی برای توقف این انقراض های سریع گونه های گیاهی و جانوری کافی نیست؛ و یکی از مؤثرترین سیاست ها تغییر به رژیم غیرحیوانی است، به معنای رژیم غذایی گیاهی. شاید برای برخی از ما این سؤال مطرح شود: آیا ما واقعاً می توانیم صنعت گوشت در کل جهان را متوقف کنیم و همگی وگان شویم؟ شواهد نشان میدهد که میتوانیم. و غریزه بقای بشر، حاکی از لزوم این امر است.

همچنانکه اقتصاد دان محترم آمریکایی، جرمی ریفکین، در سال 2002 چنین نوشت: "مصرف کنندگان ثروتمند جهان از غذاهایی در بالاترین نقطه ی زنجیره غذایی استفاده میکنند، در حالیکه دیگر انسانها از گرسنگی در رنج هستند. ما در زمینه گفتگو در مورد چگونگی ترویج بهینه ی غذاهای وگان متنوع  و دارای پروتئین بالا برای جامعه بشری، تأخیر زیادی داشته ایم."

معاون سابق رئیس جمهور آمریکا ال گور و مدیر مؤسسه ی تحقیقات فضایی گودارد در ناسا، دکتر جیمز هانس، هر دو حذف گوشت را  "مؤثرترین راه حل" برای کاهش جای پای کربنی جهان میدانند.

رئیس بخش اقلیمی، لرد استرن نیز در ملاء عام اعلام کرد: "رژیم گیاهی بهتر است."

 مشاور سابق بانک جهانی، دکتر گودلند نیز "رژیم های بهتر" را "راه حل مورد اغماض  قرار گرفته تغییرات اقلیمی" نامید.

و دکتر راجندرا پاچوری، رئیس هیئت بین دولتی تغییرات اقلیمی سازمان ملل، اظهار داشت: "اگر می خواهیم شانس پیشگیری از فاجعه را  داشته باشیم، تغییر اساسی در رژیم های گیاهی لازم است. در مورد فوریت این اقدام... کاهش مصرف گوشت به طور واضح جذاب ترین فرصت است."

براستی، برای صنایع غذایی، مصرف کنندگان و دولت ها، به طور واضح، فرصت های جدیدی وجود دارد: در مورد افرادی که  به صنعت غذاهای وگان پیوسته اند، و نیز کشاورزانی که از دامپروی، به کشت محصولات ارگانیک  روی آورده اند، داستان های زیادی وجود دارد. همچنین محققان بیان میدارند که جایگزین های گیاهی برای محصولات حیوانی، نه تنها سالم هستند، بلکه انرژی سوخت فسیلی کمتری مصرف میکنند، شغل های زیست پایدار بیشتری  ایجاد میکنند و به خاطر  کیفیت شان، که شامل طعم شان نیز میباشد، رو به رشد می باشند. همه ما طعم خوب را دوست داریم، درسته؟ همچنین تجزیه و تحلیل ها بیان میدارد که در پی خطرات بسیار تغییرات اقلیمی، کاهش نفت و هزینه های شدید زیست محیطی، قیمت گوشت و لبنیات  پیوسته رو به افزایش است، در حالیکه صنعت دامداری که برای بقای خود به شدت به یارانه متکی است، در حال کاهش است. و ما میدانیم که کارگران  صنعت دامداری از برخی از شدیدترین بیماری های جسمی، عاطفی، روانی و ذهنی در رنج هستند.

 اینک وقت آن رسیده که به عنوان یک جامعه، به روشهای بهتر روی آوریم. و به راه های شریف تر. دولتها میتوانند یارانه ها را به سود مردم مصرف کنند، و از اقداماتی در زمینه  کشاورزی ارگانیک وگان و ترویج صنایع غذایی  سالم، زیست پایدار، و پربازده از نظر منابع حمایت نمایند. با میزان کنونی مصرف ما، بنا به گفته محققان صندوق حیات وحش جهانی، به سیاره دیگری نیاز داریم. اگر دولت های جهان، از دامپروری و شیلات حمایت نکنند و در عوض به طور خردمندانه از تولیدغذای وگان حمایت کنند، 5/4 از هزینه های کاهش تغییرات اقلیمی حذف میشود، و نیز بخش زیادی از هزینه های پاکسازی آبها، و نیز هزینه های درمانی که در اثر بیماری های مرتبط با مصرف گوشت نظیر سرطان، بیماری قلبی، دیابت، چاقی، مسمومیت غذایی و غیره ایجاد میشوند. اگر به رژیم وگان روی آوریم، می توانیم سالانه از بیش از 20 میلیون مرگ مرتبط با گوشت در جهان جلوگیری کنیم. دیگر عزیزان مان در رنج نیستند، دیگر جدایی های  زودهنگام روی نمیدهد، دیگر برای خود و دیگران غمگین نیستیم، و از زندگی های طولانی، سالم، پرمهر و شاد لذت می بریم. حتی بدون "ویرانگرهای تمدن" که بقای سیاره مان را  تهدید میکنند، رژیم وگان ارگانیک میتواند فوراً کیفیت زندگی ما را  از نظر مادی و معنوی  بهبود بخشد. این رژیم میتواند بحران های آب و غذا را برطرف سازد، و سیستم های حامی زندگی در طبیعت را احیاء نماید. همچنین سریعترین، پربازده ترین و تنها راه حل عملی برای توقف تغییرات اقلیمی است، راه حلی که هر کشوری میتواند به سادگی آن را اجرا نماید. در مجموع، تنها با رژیم وگان ارگانیک  می توانیم سیاره را نجات دهیم.

 

 خانمها و آقایان محترم و  شریف، از شما و همه رهبران خواهش میکنم که لطفاً به جهان کمک کنید، لطفاً سیاره مان را نجات دهید. من واقعاً دوست ندارم که امید خود را از دست بدهم و دیگران را نا امید کنم، زیرا انسانها مهربان، باهوش و دلیر هستند، و فرزندان خدا میباشند. تنها میتوانم صمیمانه  برای شما دعا کنم، تا با همدیگر هر کار ممکن را انجام دهیم و براستی به طور مؤثر، برای فرزندان مان هم که شده، سیاره را نجات دهیم. از اعتماد و توجه تان  خیلی متشکرم. با آرزوی خرد جاودان، عشق و برکات الهی برای شما.

منبع

سخنرانی های این کنفرانس را میتوانید در این لینک مشاهده کنید.

استفاده از چرم چه اشکالی دارد؟!

 

چرم اصولاً بیشتر از خز مورد پذیرش عموم قرار دارد و بسیاری از مردم آنرا میخرند تا بعنوان کت و کفش بپوشند یا بعنوان کیف، کیف پول و کمربند استفاده کنند. در گذشته به ما گفته شده که چرم برای پوست ما سالمتر است چون اجازه عبور هوا را میدهد و بنابراین عامل بالقوه قارچ پا یا دیگر مشکلات را از بین میبرد.

اغلب افراد فکر میکنند که چرم یک محصول جانبی صنعت گوشت است و بنابراین گاوهای بیشتری کشته نمی شوند تا محصولات چرمی ما ساخته شود. اما در حقیقت این چنین نیست. با وجودیکه از پوست گاوهای گوشتی اکثراً استفاده می شود، و گاوهای شیری که عمر مفید خودشان را کرده اند نیز بخاطر چرم شان فروخته می شوند، با اینحال گرانقیمت ترین پوستهایی که برای چرم استفاده می شود از گوساله ها تهیه می شود. آنها اغلب همزمان با مادرهایشان که شیر تولید میکنند، کشته می شوند، یا حتی مادرهایشان در حالی کشته می شوند که حامله هستند و نرم ترین چرم، از این گوساله های متولد نشده تولید میشود که بسیار هم گرانقیمت است.

رفتار با حیوانات

اغلب با گوساله ها در طول زندگی شان در دامداری درست رفتار نمی شود- مخصوصاً اگر در کشورهای در حال توسعه باشند- و آخرین لحظات زندگی آنها در کشتارگاه به شدت ناخوشایند و وحشتناک است.

به یاد داشته باشید که برخی از حیوانات در معرض خطر، یا کمیاب نیز شکار می شوند تا با پوست شان لباس و لوازم ساخته شود. تمساح ها را پرورش میدهند. کانگروها برای تهیه کفش فوتبال کشته می شوند. گورخر، گاومیش، فیل، کوسه، دلفین، فوک، مار و سوسمار تنها برخی از گونه هایی هستند که بخاطر پوستشان شکار می شوند.

چرم سازی (دباغی)

با وجودیکه اکثراً باور بر این است که چرم بصورت طبیعی تجزیه پذیر است و بنابراین با محیط زیست سازگاری دارد، اما فرایند دباغی اغلب کاملاً سمی است. با روشهای متعددی روی چرم کار می شود تا از شکسته شدن آن مانند زمانیکه پوست است، جلوگیری شود، و در طی این فرایند از مواد شیمیایی بسیار زننده و خیلی سمی استفاده می شود. این مواد سمی شامل سیانید و آرسنیک، و چندین ماده شیمیایی دیگر هستند که اگر در تماس با افراد قرار بگیرند یا به منابع آب راه یابند بسیار مسموم کننده هستند. بعضی از آنها سرطانزا هستند.

تمام ضایعات مانند مو، دوغاب، آهک و نمک بایستی به جایی برده شوند، و دفع بی خطر آنها با مشکلاتی همراه است. در امریکا تحقیقی درباره افزایش سرطان خون در کودکانی که در نزدیکی محل دفن ضایعات دباعی هستند انجام شد، که اظهار داشت "شیوع شدید و محسوسی در سرطان خون کودکان" در میان افرادی که در آن نزدیکی زندگی می کردند وجود دارد. بسیاری از دباغ خانه ها اکنون به کشورهای در حال توسعه منتقل شده اند که مخارج دستمزد ارزانتر بوده و قوانین زیست محیطی زیاد سختگیرانه نیستند.

 

جایگزین های چرم

با وجود مشکلاتی که محصولات چرمی دارند، تقریباً به راحتی می توان جایگزینهایی برای بیشتر لباسها و لوازم چرمی پیدا کرد. یک مورد که شاید یافتن جایگزین قابل قبولی برای چرم مشکل باشد، لباس محافظ- مثلاً برای موتورسیکلت سوارها- می باشد. اما حتی در این مورد هم جایگزین های مرکب از مواد مصنوعی وجود دارد که سبک اما به شدت با دوام هستند.

اگر فکر میکنید که مجبورید چرم استفاده کنید، سعی کنید در خیریه ها و فروشگاه های دست دوم به دنبال آن بگردید. اینطوری حداقل کتی که قبلاً خریده شده را "بازیافت" میکنید، این بهتر از آن است که کتهای نو خریده شده ای، به قبلی ها اضافه کنید و نتیجتاً از استمرار صنعت چرم حمایت کنید!

تولید کفش های فوتبال صنعت عظیمی است و بیش از چهار میلیون کانگرو هر ساله برای گوشت و چرم شان هدف گلوله قرار میگیرند. این رقم رسمی شامل بچه کانگروهایی نمی شود که وقتی مادرها تیر میخورند در کیسه مادرشان قرار دارند، و آنها هم کشته می شوند. با پیدا کردن جایگزین برای "K Leather" یا "KRT" (چرم کانگرو) که برچسب آن روی بعضی چکمه ها هست، شما سهم خودتان در اثبات عدم تصویب این عمل را ادا می کنید.

هرچند که ما مایلیم چرم را بعنوان یک محصول جانبی منصفانه صنعت گوشت بحساب آوریم، حقیقت کاملاً متفاوت است و بسیاری از حیوانات و محیط زیست در فرایند تهیه کفش، شلوار، کت و لوازم چرمی ما رنج می بینند.

 منبع

 

استفاده از چرم یعنی خشونت خاموش! توصیه صمیمانه من این است که از پوشیدن و خریدن لباس و وسایل چرمی خودداری کنید و درباره این خشونت علیه حیوانات به دیگران هم آگاهی برسانید. و هر بار که از چرم مصنوعی استفاده میکنید با افتخار به دیگران یادآوری کنید که بخاطر شفقت نسبت به حیوانات این انتخاب نیکو را انجام داده اید و در عین حال از مد و شیک پوشی هم دور نمانده اید!

جالبه بدونید که ناتالی پورتمن، ستاره هالیوود نیز گیاهخوار و حامی حیوانات است و طراحی کفشهایی از چرم مصنوعی رو انجام داده.