پژوهشگران انگلیسی به تازگی دریافته‌اند که جنین مادران گیاهخوار در بزرگسالی هرگز به بیماری دیابت مبتلا نمی‌شوند.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از کی‌اس‌ال نیوز، مادرانی که پیش از زایمان رژیم گیاهخواری را در دستور غذاییشان رعایت می‌کنند نه تنها فرزندانشان پس از به دنیا آمدن به بیماری دیابت مبتلا نمی‌شوند بلکه در ده سال نخست زندگیشان نسبت به دیگر همسالان‌ کمتر دچار انواع بیماری‌ دستگاه گوارشی می‌شوند.

همچنین پژوهشگران انگلیسی بر این باورند که زنان بارداری که از رژیم غذایی فاقد گوشت قرمز استفاده می‌کنند نسبت به دیگر مادران در سال نخست پس از زایمان از سلامت جسمی خوبی نیز برخوردار هستند.

منبع: خبرگزاری مهر
http://www.mehrnews.ir/NewsPrint.aspx?NewsID=975281

امروز روز منه

و روز خیلی از دوستای گیاهخوارم

کسایی که ترجیح دادن توی ظلم و شکنجه ی حیوانات سهیم نباشن

کسایی که عشق و صلح رو به سفره هاشون آوردن

کسایی که دارن آینده ی سبز و دلپذیری رو برای زمین میسازند

کسایی که صبحشون رو با عطر میوه ها و نون و گردو و خرما شروع میکنن و شاد هستن که گاو مادر میتونه شیرش رو به بچه اش بده و در کنار هم سالم زندگی کنن!

و شب که میخوان سرشون رو روی بالش بزارن مطمئن هستن که بالش شون پر از پرهای مرغ یا خروسی نیست که میتونسته روزها و شبهای بیشتری از زندگیش لذت ببره!

شاید واسه دنیا روز وگن فقط یه روز باشه

اما واسه من و دوستام که هر روز هم به تعدادشون اضافه میشه هر روز روز وگن هست

و ما مطمئنیم که یه زمانی میرسه که روزی غیر از روز وگن وجود نداشته باشه

هوراااااااااااااااا

به همه ی حیوونا و آدمها و درختا و پروانه ها تبریک میگم

سرشار از عشق و نور باشید

لطفا دیگران رو از این حقایق آگاه کنید و برای نجات سیاره زمین قدم مثبتی بردارید. :)

برای دیدن صفحه های بروشور در سایز بزرگ و خوانا روی عنوان هر صفحه کلیک کنید.

گیاهخواری

گرمایش زمین

کشتار حیوانات

گوشتخواری

با تشکر از وبلاگ گیاهخوار و گیاهخواری

انجمن گیاهخوارن ایران(رستوارن آناندا)  // پاسداران، بهستان دهم، اختياريه جنوبي، جنب مخابرات    تلفن: 22556767 ، 22551352

رستوران خانه هنرمندان // خيابان طالقاني، خيابان موسوي (فرصت)، باغ هنرمندان، رستوران خانه هنرمندان   تلفن: 88310462

فروشگاه گیاهی گوویندا  // خیابان كلاهدوز(دولت)، اختیاریه جنوبی، پلاك 24   تلفن: 22584621

رستوارن گیاهی گوویندا   // خیابان كلاهدوز(دولت)، اختیاریه جنوبی، پلاك 26   تلفن: 22550005

فروشگاه گیاهی دارما  // خیابان میرداماد، میدان مادر(محسنی)، پاساژ برلیان تلفن: 22914923

رستوارن ایتالیایی پساتا چارمیز   // خ حافظ، رویروی امیرکبیر، جنب دانشگاه امیرکبیر، جنب کوچه آرژانتین، پلاک 427 تلفن:88809542

غذا و دمنوش های گیاهی دارچین  // لواسان، شورکاب، پاساژ هدیش، طبقه دوم، شماره 38 تلفن: 26550935

فرهنگ سرای سلامت  // میدان رسالت، میدان الغدیر، بلوار دلاوران، بلوار آزادگان شمالی، جنب فروشگاه شهروند تلفن: 77491491

تغذیه طبیعی خامگیاهخواری // انتهای شمالی اشرفی اصفهانی، خیابان معین، خیابان کوهسار چهارم شرقی، پلاک 10، طبقه دوم... تلفن: 44820720 – 09121164728 دوشنبه ها و پنج شنبه ها 12 ظهر تا 5 بعداظهر

www.ivegs.com        www.phce.org       www.veganforum.ir

باشگاه یوگا پردیسان(رستوارن و فروشگاه)// شیراز، میدان مطهری، ابتدای قدوسی شرقی، جنب سوپر آریا، پلاک ۱۱، تلفن 8220363 و 8428014

رستوران گیاهی کلبه محبت// رشت، بلوار نامجو، جنب کلینیک سجاد، سوپر اغذیه گیاهی کلبه محبت تلفن: 3210988

رستوران گياهي گويندا // اهواز، كيان پارس، جنب سينما هلال احمر تلفن 3362260

یک سوم از مجموع گونه های دارای حیات بر روی زمین، در سالهای اخیر منقرض شده اند.

با سرعتی که هم اینک گیاهان و جانوران منقرض میشوند، در عرض 15 سال بیش از % 70 از همه گونه های دارای حیات، از روی زمین ناپدید می شوند.

دکتر راجندرا پاچائوری رئیس IPCC:

 من از افرادی مورد احترام، ایمیل هایی دریافت کردم که می گفتند % 18 تأثیر دامداری بر تغییرات اقلیمی تخمین پایینی است و تأثیر واقعی، بسیار بیشتر از این میزان است.

دکتر تی. کمپبل از دانشگاه کرنل آمریکا، نویسنده مهم ترین تحقیق علمی در جهان به نام "تحقیق چینی":

حداقل نیمی از گازهای گلخانه ای، بلکه بیشتر، ناشی از تولیدات دامی است.

سازمان فائو، سازمان ملل: دامداری صنعتی، مهم ترین عامل جدی ترین مشکلات زیست محیطی امروز ماست. برای گریز از این وضعیت به اقدام فوری نیاز است.

مؤسسه تحقیقات زیست محیطی (IVM) ، دانشگاه UV، آمستردام، هلند و برنامه تغییرات اقلیمی بریتانیا از  دولت HM، سال 2006 :

 اگر همه کسانی که در بریتانیا زندگی میکنند به مدت یک روز در هفته در طول یک سال از خوردن گوشت دست بکشند، به اندازه 13 مگاتن دی اکسید کربن، از انتشارات گازهای گلخانه ای جهان کاسته میشود. این میزان کاهش، از حذف 5 میلیون ماشین از جاده های بریتانیا نیز بیشتر است.

مؤسسه تحقیقات زیست محیطی (IVM) ، دانشگاه UV، آمستردام، هلند و برنامه تغییرات اقلیمی بریتانیا از  دولت HM، سال 2006 :

اگر همه کسانی که در بریتانیا زندگی میکنند، به اندازه 2 روز در هفته در طول یک سال، از خوردن گوشت دست بکشند، به اندازه 26 مگاتن دی اکسید کربن، از انتشارات گازهای گلخانه ای جهان کاسته میشود. این میزان کاهش، با انتشارات حدود 73 میلیون هواپیما که از لندن به ایبیزا در اسپانیا میروند، برابر است.

مؤسسه تحقیقات زیست محیطی (IVM) ، دانشگاه UV، آمستردام، هلند و برنامه تغییرات اقلیمی بریتانیا از  دولت HM، سال 2006 :

اگر همه کسانی که در بریتانیا زندگی میکنند، به اندازه 3 روز در هفته در طول یک سال، از خوردن گوشت دست بکشند، به اندازه 39 مگاتن دی اکسید کربن، از انتشارات گازهای گلخانه ای جهان کاسته میشود. این میزان کاهش، از میزان مشخص ذکر شده در اهداف دولت برای خانواده ها که باید تا سال 2020 به آن حد برسند نیز بیشتر است.

سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:

  %70 از زمین های آمازون که قبلاً جنگل کاری شده بودند و % 91 از زمین های جنگلزدایی شده از سال 1970، به منظور چراگاه دامها مورد استفاده قرار می گیرد.

سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:

در هر ثانیه، جنگل های بارانی ای به اندازه زمین فوتبال، به منظور تولید 257 عدد همبرگر، جنگل زدایی میشوند.

24 ساعت جنگل زدایی به اندازه سفر هوایی 24 میلیون نفر از لندن به نیویورک، دی اکسید کربن به هوا وارد میکند.

سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:

گوشتخواری مهم ترین عامل آلودگی آبهاست.

سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:

اکسید نیتروس، گازی که از 5.5 میلیارد تن فضولات سالانه گاوها و خوکهای سراسر جهان و میلیونها تن کود مصرفی در آمازون به منظور کشت غذای حیوان، تولید میشود، 295 برابر قوی تر از گاز دی اکسید کربن است.

سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:

یک گاو متوسط اروپایی، سالانه به اندازه طی کردن 70 هزار کیلومتر با یک ماشین معمولی، متان تولید میکند.

سایه طولانی دام، گزارش فائو از سازمان ملل، رم سال 2006:

برای تهیه یک کیلوگرم سویا، تنها به 2 هزار لیتر آب نیاز است، در حالیکه برای تهیه یک کیلوگرم گوشت گاو، به 20 هزار لیتر آب نیاز است.

"مزایای رژیم گیاهخواری بر تغییرات اقلیمی" از آژانس ارزیابی محیط زیست هلند، فوریه 2009:

با پیروی از رژیم گیاهخواری، در 32 تریلیون دلار یا % 80 از مجموع 40 تریلیون دلار هزینه اختصاص یافته برای توقف تغییرات اقلیمی، صرفه جویی میشود.

"تحقیق چینی" از دکتر تی. کمپبل، دانشگاه کرنل آمریکا:

مردم باید غذای کامل بخورند، از رژیم گیاهی پیروی کنند و از مصرف گوشت گاو، گوشت ماکیان و شیر بپرهیزند تا گسترش بیماریهای مزمن را کاهش داده یا روند آن را معکوس نمایند.

انجمن تغذیه آمریکا، جولای 2009:

رژیم های گیاهخواری که شامل رژیم وگان نیز میشود، سالم و به اندازه کافی مغذی اند و در پیشگیری و درمان بیماریهای خاص، سودمند هستند و در همه دوران های زندگی اعم از بارداری، شیردهی، نوزادی، کودکی و نوجوانی و همچنین برای ورزشکاران، مناسب می باشند.

آلبرت انیشتین:

 پیروی از رژیم گیاهخواری بیش از هر چیز، برای سلامت بشر مفید است و شانس بقای زندگی بر زمین را افزایش میدهد.

آیا انتخاب های غذایی ما بر مصرف انرژی تأثیر دارد؟

• یک کالری از پروتئین حیوانی 10 برابر بیشتر از یک کالری پروتئین گیاهی، سوخت فسیلی مصرف میکند.
• تولید 1 کیلوگرم گوشت گاو به انتشار گازهای گلخانه ای با شدت اثر 36.4 کیلوگرم دی اکسید کربن منجر میشود.
• 1 کیلوگرم گوشت گاو به اندازه یک ماشین معمولی در اروپا که مسافت 250 کیلومتر را طی میکند، دی اکسید کربن منتشر می کند و به اندازه روشن بودن یک لامپ 100 واتی به مدت 20 روز، انرژی مصرف می نماید.
• غلاتی که به مصرف دامها میرسد، % 90 از انرژی اولیه خود را از دست میدهد.

.Source: Pimentel D and Pimentel M 2003 “Sustainability of Meat-Based and Plant-Based Diets and the Environment”, http://www.ajcn.org/cgi/content/full/78/3/660SAnimal Science Journal, Evaluating environmental impacts of the Japanese beef cow-calf system by the life cycle assessment method, 2007.

Dr. David Archer, Professor of Geophysical Sciences at University of Chicago

دلیل عمده جنگل زدایی

• % 70 از جنگل زدایی آمازون به خاطر پاکسازی زمین ها به منظور ایجاد چراگاه است و بخش عظیمی از جنگل های باقی مانده برای کشت غذای دام استفاده میشود.
• پیش بینی میشود که تا سال 2010، دامها در 24 میلیون هکتار از زمین های منطقه استوایی که در سال 2000 جنگل بودند، به چرا بپردازند.
• "اگر جنگلها را از دست بدهیم، در مقابل تغییرات اقلیمی بازنده ایم." – بیانیه ای که 300 نفر از متخصصین اقلیم شناس در کنفرانس تغییرات اقلیمی سال 2007 در بالی آن را امضا کردند.

Source: “Livestock’s Long Shadow Rome 2006” (PDF). Ch. 5.3.1 , P. 188. Retrieved on 17-01-2009. http://tinyurl.com/96csxh

اثرات جنگل زدایی

• جنگل زدایی عامل % 25- 18 از انتشارات کربنی در سطح جهان است.
• جنگل زدایی بر ریزش باران و آبهای تازه، حاصلخیزی خاک، هوای تمیز و منابع زیستی متنوع تأثیر می گذارد.
• نابودی زیستگاه از طریق جنگل زدایی، عامل اصلی کاهش تنوع زیستی است.
• مناطقی که به شدت جنگل زدایی شده اند، 300 برابر بیشتر از مناطق جنگلی دست نخورده، در معرض ابتلا به مالاریا قرار دارند.
• جنگل های بارانی برای بقای بیش از یک میلیارد نفر از فقیرترین و آسیب پذیرترین مردم جهان، ماده حیاتی اند.
• جنگل زدایی و چرای بیش از حد، دو عامل عمده در بیابان زایی محسوب میشوند. تا سال 2020، حدود 135 میلیون نفر از مردم در معرض خطر رانده شدن از سرزمین خویش به علت بیابان زایی مداوم هستند.

Source: Global Canopy Programme: Forests Now Declaration http://www.globalcanopy.org/main.php?m=117&sm=158&t=1State of the World's Forests 2007, UN Food and Agriculture Organization, Rome, 2007, Part 2, Selected Issues in the Forest sector

UNDP –Human Development Report 2007/2008 Fighting Climate Change: Human Solidarity In A Divided World

کاهش تنوع زیستی:

"ما در دوره ای هستیم که تنوع زیستی در معرض تهدیدات بی سابقه ای است. برآورد شده که 15 اکوسیستم از 24 اکوسیستم مهم ما در معرض نابودی اند."

سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل، سال 2006:

 "حیوانات زیادی که به مظور مصرف انسانها، پرورش می یابند، تنوع زیستی زمین را تهدید میکنند."

• صنعت دامداری بالغ بر % 30 از سطح خشکی زمین را که زمانی زیستگاه حیات وحش بوده اند،
• به خود اختصاص داده است.
• جنگل های استوایی در بردارنده نیمی از گونه های جهان هستند که هم اینک به خاطر جنگل زدایی به منظور تولید گوشت، به سرعت هشدار دهنده ای در حال انقراضند.
• امروزه نابودی گونه ها، هزار تا 10 هزار برابر بیشتر از میزان طبیعی پیش بینی شده است.

Source: Livestock’s Long Shadow, UN Food and Agriculture Organization, 2007 http://tinyurl.com/6bowo7

International Union for Conservation of Nature 2007 http://cmsdata.iucn.org/downloads/species_extinction_05_2007.pdf